Grund Nummer eins Sardinien zu besuchen und zu erfahren sind die Sarden selbst: I Sardi auf Italienisch. Die Sarden sind eines der herzlichsten Völker, die man überhaupt kennenlernen kann. Sie sind ehrlich und nett. Sie haben große Freude am Leben, an der Konversation, Freude daran eine helfende Hand zu reichen, Essen zu kochen und natürlich am Essen selbst. Was auch immer sie gerade beschäftigt, sie haben immer Zeit zuzuhören und zu reden. Sie halten sich streng an ihre Traditionen und ihren Glauben, aber haben gleichzeitig einen offenen Geist und dergleichen Herz gegenüber anderen Kulturen und Philosophien. Sie sind neugierig, dabei aber nicht aufdringlich.
Warum Sardinien? Das, was die Insel so faszinierend macht, sind ihre Bewohner. Von Sanddünen und Weizenfeldern zu Kiefernwäldern und Seen, jeder Teil der Insel weist eine ihm eigene Landschaft auf. In Ogliastra, dem “Wander – Mekka” von Sardinien, werden Sie Zeuge riesiger zerklüfteter Kalksteinplateaus, die scheinbar in den Himmel reichen und sanft zum Meer hin abfallen. Ah, das Meer. Es gibt einfach nicht genügend umschreibende Farbworte in unserer Sprache um seine Farbtöne zu beschreiben. Das Meer ist sanft und faszinierend. Abhängig davon, von welchem Strand Sie eintauchen, findet man leicht pinke und weiße Steine, braunen kräftigen Sand oder Sand von feiner weißer Textur, um nur einige wenige Erscheinungen zu beschreiben.
Die Insel ist geprägt von vitaler Mittelmeer-Vegetation. Können Sie sich Kiefern im Sand vorstellen? Oftmals begleiten sie die Küste in Form von kleinen Wäldchen bis hin zum Strand. Den einmaligen Duft der Inselluft erkennt man bei jeder Rückkehr. Vielleicht stammt er von dem alten Land mit trockenem Klima, umgeben von dem sanften, manchmal rauhen, salzigen Meer vermischt mit den angenehmen Gerüchen von frischen Frühlingsblumen, 100jährigen Weingärten und 1000jährigen Olivenbäumen...es ist der Odem einer zauberhaften Insel im Zentrum des Mittelmeeres.
Läuft man jedoch am Mittag durch die engen Gassen eines sardischen Dorfes, stammen die Gerüche, die in der Luft liegen, sicher von der authentischen Sardischen Küche. Eine Kostprobe davon beantwortet sofort die Frage “Warum Sardinien?”.
Ein typisches Mittagessen könnte beginnen mit dicken Scheiben von gereiftem “prosciuto crudo” (zarter Schinken) in Verbindung mit süßer Honigmelone gefolgt von frischer “Pasta culurgionis” mit Tomatensauce, für die nur reife Gartentomaten verwendet werden. Toppen Sie dieses Geschmackserlebnis mit einer Crème von ausgewähltem “pecorino” Käse und Sie glauben sich im Himmel. Aber damit nicht genug. Nach der Pasta ist Gegrilltes an der Reihe. Es besteht die Wahl zwischen Lamm, Ferkel oder Ziegenkitz, das seit dem frühen Morgen über Myrthenglut gedreht wird, so dass es eine braune krosse Haut und ein zartes inneres Fleisch aufweist. Dieses zarte Fleisch wird mit einem frischen Gartensalat gereicht, sprich einem Kopfsalat, der eine Stunde vorher im Garten geerntet wird, einigen Tomaten, die frisch von ihren Rispen geschnitten werden, vielleicht verfeinert mit etwas Fenchel und abgerundet mit frischem Olivenöl sowie einer Prise Salz. Eine Mahlzeit verläuft niemals in Hast, so dass jeder Bissen begleitet von einem Glas Rotwein ein wahrer Genuss ist.
Die Sarden sind ein Volk der Langlebigkeit. Warum? Sie nennen zwei Gründe dafür, zum Einen, dass sie “pecorino”-Käse essen und zum Anderen dass sie in Maßen Rotwein trinken. Der Rotwein ist, wie alles andere auf dieser Insel,...kräftig und rein und passt zu jedem Essen. Viele Sarden krönen ihre Mahlzeit mit einem Espresso und einem “Mirto”. Als Gast werden Ihr Teller und Glas immer gefüllt sein.
Warum Sardinien? Sie mögen tief verwurzelte Kulturen und von Weisheit geprägte Menschen, lieben frisches hausgemachtes Essen und schätzen Konversation und Meinungsaustausch, dann ist Sardinien Ihr Reiseziel schlechthin.
Sarden haben alles, was sie brauchen um das Leben zu genießen. Niemals werden sie nach mehr verlangen. Aber treffen Sie auf einen Fremden, zaubert dies ein Lächeln in das Gesicht eines jeden Sarden.